【健康&集中力UP】低GI食品って?海外で白い食パンは売っていない!?

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How To

メンタリスト

DaiGoさんの本

 

「超集中力」

 

朝食は

「低GI食品」を食べるのが

良い!

 

って書いてあったから

早速、

 

食パン→全粒粉パンに

変えようと思ったんだけど

 

実は

「低GI食品」

がよく分からないという…

初めて聞いた名前だなぁ…。

 

「低GI食品」ってどう身体に良いの?

そもそも「GI」は

日本語だと

 

「血糖指数」

っていう意味で

 

身体の中で

血糖値が上がる速度

を示す指数なんだって。

 

指数が高い食べ物ほど

 

食べると

体の中で血糖値が速く上がる

 

ってことね。

 

血糖値が体の中で

ゆっくり上がるから

「低GI食品」ってことか。

 

でも血糖値が

身体の中で速く上がると

何がダメなの?

 

 

例えば

 

白米を食べる

身体に

ブドウ糖が取り込まれる

血糖値が上昇する

インスリンという

ホルモンが分泌

インスリンによって

ブドウ糖が肝臓・筋肉

などに取り込まれていく

血糖値が下がる

 

っていう

仕組みになってるんだけど

 

血糖値が急に上がる

身体は必死にブドウ糖を

取り込もうとするから

 

インスリンが

大量に分泌されてしまう

 

インスリンが

大量に分泌されると

 

身体に眠気やだるさ

を引き起こしてしまうんだって。

 

だから

ご飯を食べた後は、

眠くなるのか。

 

そうそう。

 

このインスリン

というホルモンが

 

上手く働かなくなる

血糖値がずっと下がらなくなって

糖尿病になってしまうの。

 

しかも

インスリンが上手く働かず

 

ブドウ糖が吸収されずに

余ってしまう

脂肪に変わってしまう

 

つまり肥満の素になる。

 

なるほど。

 

これは

血糖値がゆっくり上がる

 

「低GI食品」を食べた方が

良いってなるね!

身近な食べの物のGI値

食パンがGI値が高い

ってよく聞くけど

 

実は野菜の人参なども

高GI食品

 

血糖値のバク上がり

を防ぐ為に

 

野菜を先に食べるように

している人も

居るけど…

 

「人参」を一番最初に

食べるのは注意が必要かも!

 

栄養価が高いと

有名なキノコ

 

もちろん

「低GI食品」

 

白い食パン

売っているのは、

 

もう日本くらい

って話も聞いたよ!

 

海外の人はすでに

GI値に

しっかり注目してるのかもね。

 

我が家の朝食は全粒粉パンにします!

スーパーで買った

全粒粉入りのパンは、

 

全粒粉が何パーセント

しか入ってなかったの!

 

せっかく

食パンから置き換えたのに

これではあまり意味がない!

 

っと思って

全量全粒粉のパンを自分で

作ることにしました。

 

混ぜるだけのレシピも

あって

意外と簡単だよ♪

おうち時間を

充実させる機会にもなりそうだね♪

 

冷凍食品店の

picardでも、

 

全量全粒粉のパンを

売っているので

 

作るのが苦になってきたら

オンラインショップで

買ってみようと思います。

 

毎日食べるものだから

無理せず

楽しむのが1番だね♪

 

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